酵素ダイエット 回復食

酵素ダイエット、断食終了直後に食べる「回復食」におすすめのレシピ

酵素ダイエットは、何も食べずに酵素ドリンクだけを飲む「断食」の状態から、
急に食事を戻すのではなく、段階的に戻す「回復食」を取り、胃腸に負担をかけないことが大切です。

★基本は白がゆ
回復食の基本はお米とお水だけのシンプルな白がゆです。
断食後最初のおかゆは3分がゆ(米1:水20)がいいとされています。

そしてここでのポイントは、炊いたご飯からおかゆを炊くより、生米を水から炊いたほうが美味しいんです!

まずお米4分の1カップ(洗ってくださいね)に対し、水は5カップ鍋に入れます。

お鍋は普通の鍋でもよいですが、実は土鍋のほうがもっと美味しくなります。
その場合は水加減は少し多めにしてください。

そして火にかけます。沸騰するまでは多少強くても構いませんが、沸騰してからは弱火にした方がいいでしょう。
蓋はしたほうが良いですが、きっちりしめると必ず吹きこぼれるので、少しずらしてください。
そして、お米の粒が、つぶれて花が開いたようになればできあがり。

丁寧に作ったおかゆは、断食後だとひと際美味しく感じますよ。



★ちょっぴりアレンジ!リゾット風
酵素ダイエッターでもあり、おかゆ好きの私には他のレシピもあります(笑)

 

それは、基本のお粥が炊けたらそこに豆乳を入れるんです!
そこに塩少々、粗挽きのコショウを少々、あれば顆粒のコンソメかだしの素を小さじ4分の1くらい入れてもいいでしょう。
ひと煮立ちしたら、ちょっぴりリゾット風。

 

シンプルですがコショウのピリッと感と豆乳のコクが、クリームリゾットを彷彿とさせます(笑)

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